Postres veganes i delicioses, és possible!

Les postres que van participar al concurs

Així ho van demostrar les participants del 2n Concurs de cuina vegetariana que vam organitzar juntament amb el Grup ecologista Les Agulles, en el marc de les Festes populars i alternatives de Gavà. Des del Rebost hem col·laborat en aquesta segona edició de les festes cuinant les dues paelles (vegana i amb peix) del dinar popular del dissabte 2 de juliol i organitzant aquest concurs.

El certamen es va realitzar després del dinar i les persones que s’hi van aplegar van poder donar un final dolç a l’àpat tot fent de jurat al concurs. Ja que, aquest cop el certamen era de postres. S’hi van presentar sis postres i en va resultar gunayadora la Mercè Rosales amb el seu pastís de pastanaga. Es va endur de premi una cistella de productes ecològics i de proximitat.

A Gavà Televisió podeu veure un reportatge sobre el certamen.

La Mercè Rosales, guanyadora del concurs, sent entrevistada per Gavà Televisió

El pastís de pastanaga que va guanyar el concurs

El premi del concurs: Una cistella de productes ecològics i de proximitat

2n Concurs de cuina vegetariana

Ja tenim aquí el segon concurs vegetarià de Gavà. En aquesta ocasió el concurs serà
de postres veganes i el farem dintre del marc de les festes alternatives de Gavà 2016. Serà el dissabte 2 de juliol a les 16.00 de la tarda, a les cotxeres de Gavà (al costat del cementiri). L’organitzem el Rebost del Delta i Les Agulles, amb la col·laboració de les organitzacions i associacions que fan possible les festes alternatives de Gavà.

Esperem que hi hagi tanta participació, i més, que al primer concurs, que va ser tot un èxit.

A continuació us deixem les bases del concurs:

1. El concurs
Aquest esdeveniment és una activitat sense ànim de lucre, i amb voluntat de divulgar les formes de vida i alimentació sanes i respectuoses amb les persones, la natura i els animals en particular.
2. Participació
Pot participar en el concurs qualsevol persona de Gavà o d’altres municipis que accepti les presents bases. La participació es pot dur a terme de dues maneres: aportant un plat cuinat a casa o bé assistint com a públic, degustant els plats i fent de jurat.
3. Presentació de plats
Per participar al concurs i optar al premi, cal portar un plat dolç cuinat a casa que compleixi els següents requisits:
– No utilitzar animals ni restes d’animals.
– No contenir cap ingredient químic artificial amb alternatives naturals. Es valorarà l’ús d’ingredients ecològics.
– Ser totalment casolà. No s’acceptaran plats precuinats, industrials ni elaborats per professionals en establiments de restauració.
– No s’accepta l’ús de subproductes animals (llet, làctics, ous, mel, etc.) i es demana prioritzar productes de producció ecològica.
– Poden ser plats salats o dolços, tenint en compte que seran postres.
4. Inscripció prèvia
Els participants cuiners i cuineres s’han d’inscriure enviant un correu a rebostdelta@gmail.com, abans de l’1 de juliol de 2016. La inscripció és gratuïta, però limitada a 30 persones.
5. Públic jurat
La participació com a públic és lliure i no requereix d’inscripció. Les persones assistents abonaran la quantitat d’un euro (1’00€) en concepte d’aportació desinteressada al concurs, que quedarà al fons del grup de consum El Rebost del Delta per a les seves finalitats fundacionals.
6. Votació
La votació per a l’elecció del plat guanyador es realitzarà de la següent manera:
– Cada persona assistent que pagui 1€ rebrà 3 butlletes de votació amb la inscripció “3 punts, 2 punts i 1 punt”.
– Els autors de cada plat exposaran breument la seva creació, els ingredients i la motivació per a la seva elaboració.
– Es podran degustar lliurement els plats exposats, i cada persona valorarà amb 3, 2 i 1 punt aquells plats que consideri de més qualitat, d’acord amb els criteris esmentats a la base 3 i al seu propi criteri.
– Un cop acabada la votació, es farà el recompte dels vots rebuts per cada plat. El que tingui més vots resultarà guanyador.
7. Premi
Es crea un únic premi del concurs, que guanyarà el plat més votat.
El premi consistirà en un lot de productes agroecològics, que inclourà verdura i fruita del Baix Llobregat, pasta integral, llegums i cereals, etc. També s’hi podran incloure altres productes o obsequis per part dels coorganitzadors, el Grup Ecologista Les Agulles i l’Ateneu La Màquia.
8. Final
Qualsevol aspecte no contemplat en aquestes bases serà decidit per les persones membres de les associacions organitzadores el mateix dia.

1er Concurs de cuina vegetariana

El Rebost del Delta, L’Ateneu Popular La Màquia i el grup ecologista Les Agulles, organitzem el primer concurs de cuina vegetariana de Gavà, el proper 13 de desembre a les 12h. És un concurs obert a tot el que vulgui participar, tant de jurat com de cuiner. On el guanyador s’emportarà un lot de productes agroecològics.

 

 

 

 

 

Ja tenim el premi esperant al guanyador, una fantàstica caixa plena de fruita i verdura ecològica, sucs, pasta integral, samarreta i més cosetes…

Gràcies a tots els que heu participat en el concurs, tant als cuiners per portar menjar tan bó, sà i cruelty free, com els que han fet de jurat i s’han posat les botes. Tornarem a fer un altre ben aviat, estigueu atents. Us deixem algunes fotos del diumenge.

Salut!

Debat sobre vegetarianisme: Conseqüències de la nostra dieta

Us convidem a participar en un debat sobre el vegetarianisme i el veganisme, els seus inconvenients i avantatges, i quines conseqüències té la dieta occidental. Serà a l’Ateneu Popular La Màquia (C/ Sant Nicasi, 41. Gavà), el divendres 21 de novembre, a les 19.00 hores.

Si en voleu saber més, us recomanem que estigueu atents a Ràdio Gavà el dilluns 17 de novembre. Els nostres companys Jesus i Jaume participaran al programa Amb G de Gavà amb la nostra secció mensual “Les faves contades” i faran cinc cèntims del que es parlarà al debat del divendres.

CREMA

Para preparar 700 gramos de crema:

Ingredientes:

Aceite  ____________ 20% _________________________________ 140 grs.

Ejemplo 1: 80 grs. de aceite de almendras, 20 grs. de aceite de argán, 20 grs. de aceite de rosa mosqueta y 20 grs. de manteca de Karité.

Ejemplo 2: 80 grs. de aceite de caléndula (macerado en aceite de oliva y/o de almendras), 20 grs. de aceite de sésamo, 20 grs. de aceite de rosa mosqueta y 20 grs. de aceite de jojoba.

Cera Emulsionante ___ 6% ______________________________  42 grs.

Puede usarse entre un 4 y un 10%, según el espesor deseado. Para según qué tipos de piel no es recomendable usar porcentajes altos, ya que taparíamos el poro con tanta cera.

Yo uso OLIVEM o MONTANOV

Glicerina ____________ 5% ________________________________ 35 grs.

Es importante usar una con un alto porcentaje de origen vegetal, no todas tienen el mismo y no todas indican ese porcentaje.

Aloe Vera ___________ 20% ______________________________ 140 grs.

Yo bato directamente la pulpa de la planta y la cuelo.

Vitamina E _________ 0,3% ________________________________ 2,1 grs.

Si usas cápsulas 1 o 2

Aceite esencial ______ 0,4% ______________________________ 2,8 grs.

Con esta cantidad puedes usar la misma crema para el cuerpo y para la cara.

Yo uso aceites esenciales ecológicos de Labiatae.

Conservante ________ 0,6% _______________________________ 4,2 grs.

Yo uso extracto de semillas de pomelo (no usar con bórax ni goma xantana)

Otros conservantes permitidos en la cosmética ecológica: cosgard, rokonsal,…

Agua _____________ resto _________________________________ 333,9 grs.

 

Utensilios:

Batidora

Agua

Olla

2 recipientes (jarras o al menos que quepa la batidora hasta el fondo)

Báscula

Envase limpio y esterilizado.

 

–         Fase oleosa

Cera emulsionante

Aceites y mantecas

 

Al baño María hasta que se fundan los ingredientes.

 

 

–         Fase acuosa

Agua

Glicerina

Aloe

 

–         Última fase

Conservante

Vitamina E (si usamos aceite de germen de trigo en la fase oleosa no será necesaria la vitamina E)

Aceites esenciales

 

Preparación:

Una vez fundida la fase oleosa, a máxima potencia de la batidora batimos y SIN DEJAR DE BATIR, echamos la fase acuosa lentamente. Continuamos batiendo 2 o 3 minutos y SIN DEJAR DE BATIR, lo metemos en agua fría. Seguimos batiendo hasta que se enfríe. Puede estar templado pero que no queme en la muñeca (como los biberones).

Después, bajamos la velocidad, añadimos el conservante y batimos. Añadimos la vitamina E y batimos. Añadimos los aceites esenciales y batimos.

 

Cualquier duda (para tipo de pieles, por ejemplo), ya sabéis donde contactarme ;)